Marce del blog http://marcela-sehacecaminoalandar.blogspot.com/ propuso compartir recetas, y me gusto la idea, ella hizo un budín de mandarinas riquisimo! se los recomiendo!
en un boul se mezcla un huevo con 3 cdas de aceite y 3 de leche.
Diluir la levadura (50 gramos) en 1 taza (300ml) de leche tibia, e incorporarla al huevo.
Agregar 3 tazas y media de harina (700 gr) y formar una masa.
Tomar la masa y golpearla sobre la mesa 80 veces! (de allí su nombre)
Una vez dados los golpes, la masa queda lisa ,lista para poner a levar.
Cuando duplico su tamaño se estira de 1/2 cm aproximadamente y se unta con 200 gr de manteca o margarina derretida junto con 11 cdas de azúcar.
Pueden agregarle frutas secas, pasas de uva, frutas graciadas o trositos de chocolate, eso es a gusto del consumidor!
Y se corta en porciones de 2 cm. y se van acomodando en un molde previamente enmantecado generosamente y azucarado OJO el molde NO debe ser desmontable!!! sino se les escurriría la manteca!(si son amigas del almacenero, pídele la lata de dulce de batata, que el tamaño es perfecto) yo uso una olla, de 25 cm de diámetro.
Se van haciendo capas hasta acomodar todos, y se deja leudar unos 15 minutos y luego se hornea en horno moderado de 35 a 40 minutos. Desmoldar inmediatamente.
Espero que les guste!
